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天越冷，这6道家常菜越好吃，学会了天天给家人做，用饭倍儿香很多多少人不知道冬季吃啥家常菜，今天钰儿为大家先容6道简朴又鲜味的家常菜做法，素菜荤菜都有，喜欢哪一道自己随便做。接下来就让我们一起来看看这6道家常菜做法吧！毛豆炒香菇​食材准备：毛豆350克、香菇200克、线椒3个、香葱1克、蒜头2粒、盐适量烹饪方法：1、先将去壳的毛豆焯水3分钟捞出控水，2、香菇切成薄片，线椒切条，蒜头拍碎，3、热锅热油，烧至6成热，倒入蒜头和线椒煸香，4、倒入香菇和毛豆、盐、鸡精，大火炒两分钟即可盛出装盘。炒葱香鸡蛋​食材准备：鸡蛋4个、香葱2棵、盐1小勺烹饪方法：1、先将香葱切碎备用，2、鸡蛋磕入碗中后，放入葱花、盐，用筷子搅打匀称，3、热锅热油，烧至6成热，倒入鸡蛋液，将锅拿起摇晃几下，4、待到半凝固状态关火，用筷子划拉几下，凝固后即可装盘。

猪肉炒莴笋丝​食材准备：猪肉100克、莴笋1棵、青椒1个、盐1小勺、鸡精少许、生抽2茶匙、醋数滴、淀粉少许烹饪方法：1、将猪肉切片或切成丝，放入生抽、淀粉抓匀，腌制三分钟，2、莴笋削皮后，切丝备用。青椒削成滚刀块。

3、热锅热油烧至7成热，倒入肉片开大火炒两三分钟盛出。4、热锅热油，倒入莴笋、青椒、盐、鸡精，翻炒2分钟。5、再倒入肉片继续翻炒2分钟，即可关火装盘。

粉皮炒肉末​食材准备：粉皮400克、猪肉糜150克、小米辣3个、葱1克、生抽2勺、鸡精少许烹饪方法：1、将粉皮切成稍微大一点的长方形，也可以用手撕，2、锅中烧开水，放入粉皮焯水2分钟，捞出过凉水，3、猪肉糜加入生抽、淀粉调拌匀称腌制3分钟，4、热锅热油，烧至6成热，倒入肉末快速翻炒3分钟盛出，5、热锅热油，倒入辣椒、粉皮、盐、鸡精，开大火翻炒2分钟，6、倒入肉末继续炒1分钟，快出锅的时候，撒入葱花装盘。猪肉炒莴笋​食材准备：猪肉200克、莴笋1棵、猪皮卤100克、小米辣4个、盐1小勺、鸡精少许、生抽2勺、淀粉少许烹饪方法：1、先将三分肥七分瘦的猪肉切片后，放入生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟，2、将猪皮卤切成小片，莴笋削皮切片备用，3、锅烘干后，倒入一勺油烧热，然后再倒入猪肉片开大火爆炒4分钟，炒至汁浓肉香盛出，4、热锅热油，倒入辣椒、莴笋片开大火爆炒至微微发软变色断生后，再倒入猪皮卤、猪肉、盐、鸡精，继续爆炒2分钟关火盛出。酸辣小鸡炖粉条​食材准备：小鸡半只（挑选三黄鸡买）、麻辣鲜调料1小勺、粉条150克、青蒜2棵、红干椒5个、生姜3克、醋数滴、生抽2勺烹饪方法：1、小鸡剁成小块，倒入开水锅中焯水4分钟左右，没有血水后捞出来，2、热锅热油，倒入鸡肉、红干椒、生姜，爆炒3分钟，加入生抽焖3分钟，3、鸡肉完全上色后，倒入2碗开水、麻辣鲜调料、鸡精、醋，中火炖8分钟，熬制鸡肉可以插入筷子为准，4、倒入粉条继续炖3分钟，快出锅的时候，撒入青蒜即可关火装盘。

很鲜味的6道家常菜，你最喜欢上面哪一道？喜欢就随着试一试吧！学会了过年家里来客人再也不用担忧吃什么。

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